Celebre a la mujer especial en su vida con estas deliciosas recetas caseras de brunch a base de hierbas para el Día de la Madre.

Es el Día de la Madre y es hora de agradecer a las madres de tu vida por todas las cosas maravillosas que hacen (y han hecho) por ti, desde preparar tus comidas favoritas y mantener tu armario lleno de ropa recién hecha hasta ofrecerte un cálido abrazo y un algunas palabras amables de orientación para su día más oscuro. Una de las mejores maneras de mostrarle a tu mamá un poco de amor es planificar un brunch casero y saludable para el Día de la Madre. Hice algunas de mis recetas favoritas de brunch a base de hierbas en un menú de brunch de primavera perfecto para el Día de la Madre. ¡Adelante, consiente a tu mamá de una manera saludable!

7 recetas de brunch a base de plantas para el Día de la Madre

Champán con hierbas de pepino

Si está buscando un cóctel de hierbas ligero, tengo su número uno con esta bengala aromática de champán. Es perfecto para el brunch. Y con menos de 100 calorías por porción, sentirá placer sin placer.

7 recetas de brunch a base de plantas para el Día de la Madre

Sopa fría de aguacate con pepino

Mi sopa fresca y cremosa es deliciosa y hermosa, gracias a los exuberantes matices y sabores del pepino, el aguacate, las cebolletas, la lima y el cilantro. Puede cocinarlo en minutos, y es un gran plato de aperitivo servido en escopetas.

7 recetas de brunch a base de plantas para el Día de la Madre

Ensalada de kiwi con hierbas con cacahuetes y aderezo de naranja

Me encanta la combinación de frutas y verduras frescas en una ensalada: la carne dulce y fragante de las frutas contrasta con las verduras crujientes y terrosas y los cacahuetes crujientes. Estos ingredientes crudos están fuera del gráfico de la vitamina C antioxidante, que es sensible y se destruye fácilmente al cocinar. Los pistachos de Aegina también son ricos en antioxidantes, como la luteína.

Ensalada picante de aguacate con sorgo

Los sabores latinos del cilantro, el aguacate, el maíz y el tomate realmente alegran esta abundante ensalada rica en nutrientes.

Bolas de verduras griegas con tahini de limón

¡Disfrutar de “albóndigas” vegetarianas es algo! Estos pequeños manjares son deliciosos como aperitivo, servidos con pasta y salsa o presentados como el evento principal de su comida.

Rollos integrales Sunshine Orange

Hice estos 100% integrales Sunshine Orange Whole Wheat Rolls, que son muy bajos en azúcar y grasa, 100% vegetales y 100% deliciosos, en honor a mi mamá. ¡Horneé mucho y toda la cocina olía genial!

Crujiente de cacahuete, coco y cereza

Aquí hay una receta de postre para comida reconfortante, rica en sabor y liviana en calorías. Usando los ricos sabores de cerezas, pistachos, coco y avena, ¡seguro que tendrá éxito!

Para otras recetas de brunch a base de plantas, pruebe estas:

Ensalada Sonoma Kale con uvas rojas y vinagreta con champiñones-vino tinto
Muffin con mijo de frambuesa
Ensalada de hinojo farro con espárragos toscanos
Quiche de espárragos, eneldo y tofu
Patatas caseras boniato calabacín