el verano mismo el mejor época del año para la bruschetta, pero no hay razón por la que no puedas hacer una gran bruschetta durante todo el año. Las reglas se aplican en el verano: si es a fines del verano y los tomates están vivos y maduros, llenos de sabor, todo estará bien. Los tomates son lo bueno que más importa al hacer este clásico antipasto italiano abierto. Bruschetta es tan simple preparación significa atención a las cosas individuales. En realidad, eso significaría grandes alcacholis, o cebollas y calabazas caramelizadas en invierno. Hoy estoy hablando de cómo hago mi bruschette, e incluyo algunas variaciones estacionales simples.

Importancia de utilizar Buenos Ingredientes

La primera regla para hacer una gran bruschetta es usar los mejores ingredientes que puedas conseguir. Usas una lista tan corta de artículos que todos tienen un sabor estupendo. Use especias, aceite de oliva virgen extra, vinagre que tenga buen sabor y tomates maduros en temporada. Hablaremos de elegir el próximo pan, pero usando buen pan y tomate y aceite de oliva todo Esto también determina si su resultado es “bastante bueno” o “bueno”.

¿Qué tipo de Pan Bruschetta usas?

En resumen, desea el pan que puede resistir el gris. Marcella Hazan dice “mi nombre” Bruschetta desde brusquedadque significa “tostado sobre carbón” original y aún mejor para tostar pan. “Él llama pan italiano de trigo integral (pan integral) en rebanadas de 1 1/2 pulgadas de espesor. Usualmente uso cualquier masa madre elegante o pan rústico que tenga por fecha. Si cocina masa fermentada casera, Bruschetta es una excelente manera de usar pan(es) del día anterior. Pan. Encuentre rebanadas de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada de grosor para llegar al punto óptimo donde puede tener una buena calidad de pan en cada bocado.

Dicho esto, permítanme tomarme un minuto y notar que muchas fotos de video de bruschetta son en realidad crostini, un pan pequeño estilo baguette blanco tostado de dos bocados cortado en rodajas y cubierto con una mezcla de tomates. Eso no es lo que estoy diciendo hoy. Me encanta usar bruschetta como mis tabletas de pan favoritas, especialmente con migas gruesas. Tostado, bien con ajo (¡frotado por ambos lados!) y cubierto. Dos cosas no muerden, son más como 5-6.

¿Qué es el paquete de pan? En A16: Nota de libro de cocina Food + Wine Life “Palabra” Bruschettaque se dice de bruciar“quemar” significa asar algo del pan deseable. BruschettaQueremos asar nuestro pan, y quemaremos el beso que recibimos de gringendo. Si no tiene acceso a la parrilla, la siguiente opción será usar un asador. La tercera opción es usar una sartén en la estufa.
Pan de masa fermentada a la parrilla para enmarcar Bruschetta

Un consejo para asar pan

Cepille cada rebanada con un poco de aceite de oliva virgen extra antes de asar a la parrilla. Encuentro que esto ayuda a prevenir el secado, ya que es una tostación. Tan pronto como saque el pan de la parrilla y esté lo suficientemente frío para manipularlo, raspe el ajo con fuerza por ambos lados. Especialmente si amas el ajo tanto como a mí.

Receta de bruschettas de hoy

mi favorito es sencillo usa tus mejores tomates versión. Mezclado con tomates rojos con aceite de oliva, sal, albahaca picada y espolvoreado con vinagre. Incluiré esta receta a continuación, pero puede usar las otras variaciones que enumeré aquí.
Bruschetta simple con tomates rojos maduros y albahaca

¿Qué tipo de tomates usas en Bruschetta?

La respuesta corta aquí es: use los mejores tomates que pueda encontrar para hacer bruschetta. Me refiero a la temporada alta, tomates maduros y sabrosos. Mejor ver qué tipo de mercado tienes a finales de verano. Si sus tomates son ligeros, ácidos e insípidos, le recomiendo hacer otra cosa. En cuanto a las variedades de tomates, busque tomates Roma o reliquias familiares. Y si sus tomates son súper jugosos, está bien drenar los jugos de tomate adicionales.

Hablemos del Componente del Vinagre

Pienso en el vinagre en la bruschetta como una especie de elemento de sabor. Aporta una mayor acidez a la preparación de brussel, cuando el aceite derrite el aceite y aporta en alguna proporción. Lo diré claramente. No puedes usar un vinagre horrible aquí, y obtienes un buen resultado, y hay mucho. yo hice solamente Uso bruschetta para mi vinagre fuerte durante veinte años, y a veces me entristece descubrir la magia de las cosas buenas. Las dos ensaladas favoritas ahora incluyen Katz Vinegar y Parasol Brightland.

Si prueba el vino duro y el vino duro, o si tiene un olor a podrido, considere colocarlo en una botella nueva. En Italia te topas con bruschetta con vinagre. Usualmente uso vinagre de vino blanco (esto es para muchas ensaladas), pero si te gusta el vinagre de vino tinto, el vinagre de hierbas o el vinagre balsámico, úsalo. También me gustaría argumentar que la expresión del jugo de limón es más poderosa que el sabor del vinagre. Si usa jugo de ombligo, debe agregar algo de atención mientras lo toma. ¡Que no estén presentes nuestros ancestros, sino que sea delicado!
Bruschetta Elaborada con Tomates de Temporada y Albahaca.

Pocas variaciones de Bruschetta

  • Bruschetta de tomate amarillo con dukkah y ralladura de limón: versión bruschetta con tomates amarillos teardropo con buen aceite de oliva mezclado con aceite de oliva y sabor a vinagre de vino blanco. En la foto de abajo. Se termina con mucha ralladura de limón y abundantemente espolvoreado con dukkah. Puedes hacer tu dukkah. Por ejemplo, también me gusta esta versión de Botany. Si tienes a mano un aceite de oliva con limón, úsalo para la versión extra especial.
    Bruschetta con tomates amarillos
  • Bruschetta de alcachofas a cuadrosCubra el pan a la parrilla incrustado con alcachofas de naranja bebé, rocíe aceite de oliva virgen extra o aceite de limón, pimienta negra, espolvoree con puerros y/o flores de cerdo. En la foto en el centro de la foto de abajo.
    Bruschetta - de tres maneras
  • Más ideas: Me encanta el tomate rojo picante, teñido con mucho ajo-puro aceite de oliva picante.
  • O la versión de tomate amarillo mezclada con ajo y aceite de cúrcuma, y ​​mezclada con mucha pimienta negra. Esto no debe tomarse como una transferencia de cero por ciento, pero a todos les encanta.

Brusquetas sencillas

bruschetta-clima frío

Sin embargo, como mencioné anteriormente, este es el verano, la primera temporada de tomates y parrillas que estoy escribiendo, puedes probar con bruschetta durante todo el año. La calabaza asada de invierno o las batatas cubiertas con salsa verde son excelentes. Col rizada verde salteada o ajo de invierno y un poco de queso de cemento. Considere todas las características para hacer con champiñones asados, remolachas asadas y similares. Arregle algunos de estos con cualquiera de los frijoles favoritos que cocinó la semana anterior. También señalaré que en esta época del año es cuando transfiero el caldo a la parrilla.
Preparar bruschetta en la cocina

¿Qué tipo de tomates usas en Bruschetta?

La respuesta corta aquí es: use los mejores tomates que pueda encontrar para hacer bruschetta. Me refiero a la temporada alta, tomates maduros y sabrosos. Mejor ver qué tipo de mercado tienes a finales de verano. Si sus tomates son ligeros, ácidos e insípidos, le recomiendo hacer otra cosa. En cuanto a las variedades de tomates, busque tomates Roma o reliquias familiares. Y si sus tomates son súper jugosos, está bien drenar los jugos de tomate adicionales.

¿Se puede hacer Bruschetta por adelantado?

Por lo general, me gusta hacer esto en tiempo real, pero puedes hacerlo con tomate por adelantado al componer. Montar justo antes de servir utilizando pan recién tostado o tostado. Esto mantiene el pan empapado.

¿Cuánto tiempo se mantendrá fresca Bruschetta?

Si lo desea, puede preparar un tazón de tomate para bruschetta durante todo el día con más o menos anticipación. O cualquier sobrante en un recipiente tapado. Algunos tomates también son fantásticos en tortillas, tartas y galettes salados, sándwiches y todo tipo de sabores.

¿Puedo pedir bruschetta?

Esto es lo que a veces se pregunta. No voy a decir que la bruschetta paraliza. El espíritu de la bruschetta clásica es una celebración de los tomates de temporada alta. Es algo para disfrutar en este momento. Si desea ejecutar un poco de bruschetta en este sentido, considere prepararlo previamente como un pesto. O use papas fritas horneadas congeladas como aderezos.

¿La mejor manera de servir?

Me gusta mantener las cosas informales aquí. Al disponer una gran bruschetta en una tabla de quesos grande, la gente puede disfrutar de un estilo íntimo. Una cosa a considerar es cuán importante es hacerlo. A veces hago platillos grandes de bruschetta pequeños, solo uno o dos, para que las personas disfruten antes de la cena. A veces me vuelvo más sólido si quieren desempeñar un papel más importante en una fiesta.

¿Cómo se pronuncia Bruschetta?

Si has hecho esto hasta ahora, probablemente querrás pronunciar bruschetta correctamente. Es broo-skeh-tuh. La palabra italiana “ch”.

Más recetas favoritas de tomate

Si tienes tomates superfluos, ¡te ofreceré algunas ideas de recetas! Este tarta de tomate siempre un éxito. Lo mismo ocurre con este Espagueti con Salsa No-Cook. Hazlo tu favorito salado. Los tomates son perfectos en este resumen. Ensalada de col.

Espero que esta tabla les recuerde más que todas las comidas más simples pueden ser las mejores comidas. ¿Un toque final de masa fermentada casera, algunos tomates del jardín con una pizca de hierbas y flores, ajo y aceite de oliva? Es la comida perfecta o la cena amueblada.

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