Sí, hay una manera de disfrutar de tu favorito. una merienda sin culpa. A menudo perdemos nuestra determinación de comer sano debido a la tentación y los antojos, por lo que es posible darnos opciones sin hacer de esto una comida trampa, por ejemplo, en esta receta hicimos pequeños cambios en el refrigerio más famoso (vada-pav) es saludable vada -pav.

Pequeños cambios, grandes resultados

Así que empecemos con pav

Valor nutricional

pav de britannia

1 pabellón

calorías 128
carbohidratos 25g
gordo 2g
Proteína 3g

Comida hecha de maidy ma índice glucémico alto Por lo tanto este liberará rápidamente azúcares en el torrente sanguíneo. Y esto provoca una respuesta aguda de la insulina. eleva el colesterol malo (LDL), engorda, obstruye las arterias, eleva la presión arterial, interrumpe los niveles de azúcar en la sangre, lo mantiene hambriento, le da antojo de dulces, provoca cambios de humor y arruina su salud.

(+ condiciones de horneado insalubres)

Empecemos

Para obtener una receta saludable de vada-pav, primero haga su propio pavo real con harina de trigo o pídalo, ya que está disponible comercialmente de marcas confiables,

pavo real celestial

A) Activar la levadura y preparar un pav

  1. 2 vasos y ½ de leche tibia
  2. 1 cucharada de azúcar blanca (disuelta)
  3. 2 cucharaditas de levadura seca activa
  4. mezcle y déjelo reposar de 10 a 15 minutos o hasta que haga espuma y efervescencia.

Preparación y pasos para pav:

  • Agrega 3 1/2 tazas de harina común
  • sal para dar sabor
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • mezclar todo bien
  • amasar bien la masa, aplicando el aceite en las manos durante 5 minutos
  • raspar y raspar y amasar la masa durante 12 minutos
  • usar aceite para amasar la masa
  • coger un trozo y comprobar que se estira, no se rompe, y que el gluten está suficientemente formado
  • mantenga la harina en un lugar cálido durante aproximadamente una hora hasta que sea el doble de grande
  • amasar por un minuto
  • cortar en 9 partes
  • hacer bolitas insertando los bordes
  • poner en una arrugadora, tapar por 2 horas, hasta que suba
  • precalentar el horno a 400° Fahrenheit
  • cepillar las bolas crecidas con leche
  • hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas
  • aplica un poco de mantequilla con un paño húmedo y déjalo reposar durante 10 minutos
  • ¡Los bollos súper suaves están listos!

B) Defecto

  • Bhaji: papas – aproximadamente 1 kg, hervidas, peladas y trituradas
  • Pasta de chile verde con jengibre – 1/2 cucharada
  • Comino en polvo al horno – 1 cucharadita
  • Azúcar – 1 cucharadita
  • sal para dar sabor
  • Jugo de limón – 1.5 cucharadas o al gusto
  • Cilantro (hojas de cilantro) – 10 ramitas, finamente picadas

C) Pastel

  • Besan (harina de garbanzos) – 1 taza
  • Harina de arroz – 2 cucharadas
  • Asafétida – 1/8 de cucharadita
  • sal para dar sabor
  • Bicarbonato de sodio – 1/4 cucharadita
  • Chile rojo en polvo – Opcional
  • Aceite – 1 cucharada
  • Agua – 1/2 taza + 2 cucharadas

ahora el truco

  • En lugar de freír la vada, úntela con masa, caliente la sartén, agregue aceite o manteca y cocine hasta que esté crujiente, luego gire la vada y deje que el otro lado se cocine, cubra con una tapa y mantenga el fuego medio. tan sabroso como el vada frito y disfruta del delicioso y saludable vada-pav.

¿Mas saludable?

Puede reducir los carbohidratos (papas) y agregar Paneer o mezcla de soja en vada, porque porque no!

Finalmente, ¡decora!

Ingredientes:

  • polvo de coco rallado seco
  • gramo frito / channa dal al horno / daliya
  • Ajuste el polvo de chile rojo según el nivel de condimento
  • hojas de curry
  • semillas de comino / jeery
  • Dientes de ajo
  • Azucar de palmera
  • Tamarindo
  • sal a tu gusto

Pasos:

  1. Coco al horno y masalas
  2. Deja que se enfríe
  3. Molerlos todos

Beneficios:

  • Los cocos son especialmente ricos en manganeso, que es esencial para la salud de los huesos.
  • Contiene poderosos antioxidantes
  • ácido gálico
  • ácido del café
  • ácido salicílico
  • ácido p-cumárico
  • La grasa de coco se encuentra en forma de triglicéridos de cadena media (MCT)
  • Su cuerpo metaboliza los MCT de manera diferente a otros tipos de grasa, absorbiéndolos directamente del intestino delgado y usándolos rápidamente como energía
  • Por lo que puede promover la pérdida de grasa

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