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Puede tomar tantas combinaciones diferentes! Lo dejé vegetariano, pero también se pueden agregar algunas salchichas marrones para el desayuno o tocino crujiente sin ningún otro cambio que desee.

Se puede armar todo la noche anterior y dejar tapado en la heladera toda la noche. Sácalo a primera hora de la mañana con el horno precalentado y podrás disfrutar de tu familia en lugar de trabajar en la cocina la mañana de Navidad.

¿Sin gluten? ¡Logramos hacer esto con pan de sándwich sin gluten!

Ingredientes

8 onzas. pan cúbico fresco (pan de campo, francés, ciabatta)

1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1 cucharada. estoy
8 onzas. champiñones mixtos, tallo y laminados
2 partes pequeñas / 1 parte grande de puerro, blanco claro y verde, limpio y cortado en rodajas
4 onzas. espinacas tiernas

8 huevos
1 ½ taza de leche entera
½ taza de crema
½ cucharadita sal marina
1/2 cucharadita Pimienta fresca molida
½ cucharadita Orégano seco
1 cucharada. salsa picante
1 taza apilada / 6 onzas. emmi gruyere rallado, picado

Perejil fresco, para decorar

Direcciones

Precalentar el horno a 375′. Extienda el pan cúbico en una fuente para horno y tuéstelo durante 10 minutos hasta que se dore en los bordes y se seque.

Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola grande o sartén de hierro fundido (aproximadamente 12”). Añadimos los champiñones y los puerros, una pizca de sal y pimienta y un cazo para que se suavicen. Unos 8 minutos. Revuelva las espinacas tiernas, apague el fuego y deje que se marchiten y se enfríen. Agregue la tostada.

Mientras las verduras están frías, bate la mezcla de huevo. En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la crema, la sal, la pimienta, el orégano seco, la salsa picante y mezcle muy bien. Queremos que le entre un poco de aire. Agregue el gruyere. Verter la mezcla de huevo sobre las verduras, presionando ligeramente los trozos de pan hacia abajo para que quede la crema pastelera por todas partes. Déjalo en remojo a temperatura ambiente durante una hora, o tapado, durante la noche en el refrigerador.

Bajar el horno a 350′. Hornee en la rejilla del medio durante 30 minutos, o hasta que agite la sartén y el centro ya no esté líquido. Un poco de movimiento está bien, se asentará a medida que se enfríe.

Adorne la parte superior con perejil fresco y sirva caliente.