Esta salsa vegana de queso amarillo se derrite y es muy versátil. Úselo en nachos, papas al horno, brócoli al vapor o guisos. ¡También es el sándwich vegano de queso a la parrilla perfecto!

Hola amigos. Todavía sintiéndome limitado por las posibilidades, me introduzco mientras trabajo en mi manuscrito y me sumo a una ola de todo tipo de cosas.

Muchos de vosotros me habéis preguntado por las lecturas de los fines de semana, así que no os preocupéis, no os vayáis a ningún lado. Volveré al columpio cuando pueda. Ahora, solo puedo hacer lo que puedo.

En todo esto, al menos estoy de acuerdo con mi preparación semanal para el almuerzo. Los desayunos y las cenas me brindan mucha relajación semanal. Y recientemente aprendí que esta salsa de queso amarillo es un héroe de preparación de comida vegana.

La salsa no es nueva. Es casi la misma especia que uso para hacer mis sándwiches veganos de queso a la parrilla caseros favoritos. Durante el fin de semana, pedí papa al horno con salsa de queso y me pregunté si esta era la única forma de hacer salsa, en lugar de relleno para sándwich.

Por verdad. Además de eso, es fácil de hacer y más saludable que algunos quesos veganos comerciales que existen. Se puede utilizar en todos los sentidos, y ahora estoy tan enganchado que pienso en su mérito.

¿Qué es la salsa de queso amarillo?

Honestamente, no estaba seguro de lo que estaba diciendo. ¿Salsa de cedro? No es tan afilado como el cedro, pero no está demasiado lejos. Por ejemplo, el queso cheddar suave se encuentra con el queso americano: hay un lugar en la zona de sabor.

La salsa de queso es más espesa y menos vertida que muchas otras salsas, y se supone que así es. Está ligeramente derretido y pegajoso, lo que lo hace como el queso.

El pimiento asado descansa sobre una pequeña superficie de mármol blanco.  Está cubierto con una cobertura cremosa.

como hacer un caldo vegano de queso amarillo

¡Esta es una de las pocas salsas cremosas que estoy cocinando en mi arsenal que no está hecha con anacardos mezclados! (Buenas noticias para las personas con alergias a los anacardos o a las nueces de árbol).

Pero uso base de leche, no productos lácteos. La leche se debe comer cruda. Mi elección es la avena o la soya, pero también uso almendras y leche de almendras en esta receta, y también funcionan bien. Tomar la salsa y cocinar la crema de tahini.

Derrita la primavera, la consistencia estirada en una mezcla de salsa de queso con harina (1/4) y maicena (1 cucharada).

La mezcla de leche no contiene lácteos.  Se apoya sobre una superficie de mármol blanco.

Comenzará a mezclar los ingredientes de la salsa en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.

Luego calienta la mezcla en una cacerola a fuego medio-bajo. Es importante que estés andando constantemente con una cuchara o un whisky para que la salsa no suelte grumos hasta que espese.

¡Sepa que la salsa se espesará pronto! Será muy líquido, muy líquido, y de repente algo más espeso. Cuando esté lista, la textura será suave, brillante y fundida.

Se prepara una salsa de queso cheddar vegano en una cacerola de metal.

Variaciones y sustituciones

Dependiendo de sus necesidades de salud o alergias alimentarias/sensibilidad/algunos medicamentos, es posible que desee reemplazar la receta.

Tahini

Si tiene alergia al sésamo, puede usar mantequilla de anacardo en lugar de tahini; funciona muy bien. Si es alérgico tanto a las nueces como a las semillas, puede intentar usar 1/4 de taza de tofu, digamos queso crema vegano (como Tofutti).

Por cada sacrificio

La salsa de queso sin gluten es fácil de usar, todo con una mezcla de harina sin gluten. Me encanta una comida del Rey Arturo.

Maicena

La maicena se puede reemplazar con un tallo o una flecha o el doble de la cantidad de almidón de tapioca. O funcionará bien.

Preparación y almacenamiento del desayuno.

Incluso esa es la salsa, una vez antes. Pero, ¿qué pasa con el almacenamiento y la retracción?

Mantenga la salsa de queso hasta cinco días en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede congelar hasta por seis semanas. Esta receta es aproximadamente una taza y media en total.

La salsa solidifica mucho con el queso almacenado. Sin embargo, no es difícil reducir la consistencia similar a una salsa que se derrite. Para hacer esto, simplemente caliente la salsa en una cacerola a fuego lento, agregando productos lácteos para ayudar a aflojar los productos lácteos.

Remueve constantemente para calentar la salsa hasta que se haya detenido nuevamente.

Un tazón de brócoli al vapor está cubierto con una salsa de queso cheddar vegano.

¿Qué hago con la salsa de queso amarillo?

Lo que más me gusta de esta salsa es la versatilidad. No hay mejor cosa para organizar una cena cada semana que un componente que se puede usar de muchas maneras diferentes. Para mí esto incluye:

  • Hummus o salsas que se pueden convertir en bocadillos con carne cruda o papas fritas, sándwiches, pastas para untar o rellenos con quesos lácteos.
  • Para equilibrar un tazón dañado con tazones de mostaza y frijoles, ensaladas y más
  • Lentejas estofadas o frijoles marrones con cereales, tostadas, verduras y más
  • Las ensaladas de pasta o los cereales rebanados pueden ser acompañamientos rápidos para el almuerzo o la cena.
  • Tofu horneado y tempeh agregando proteína a todo: tacos de desayuno, lana de desayuno, tazones, ensaladas, platos de cena o incluso aderezos para sopas

La salsa de queso amarillo entra fácilmente en esta categoría. Aquí hay algunas maneras que puede usar a medida que pasa la semana:

Todo este proceso es sólo el comienzo. Hay muchas más posibilidades aquí. Comenzaré con un tazón lleno de salsa de queso en mi comida o congelador para cualquier ocasión.

La paleta de vidrio contiene una salsa amarilla de queso cheddar vegano.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Todo el tiempo 15 minutos

rendimientos 1.5 tazas

  • 1 1/2 tazas avena sin azúcar, soja, leche de almendras o anacardo (360 ml)
  • 1/4 taza fermento pellentesco
  • 2 cucharadas” tahini (30 g, sustituto de mantequilla de anacardo)
  • 1/4 taza intestinos todo a harina (35 g).
  • 1 cucharada almidón de maíz o polvo de arrurruz (10 g; sustituya 2 cucharadas de almidón de tapioca)
  • 3/4 cucharilla buena sal marina
  • 1/2 cucharilla semilla de mostaza
  • 1/2 cucharilla pimentón dulce
  • 1/2 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/4 cucharilla cúrcuma
  • Pellizco pimienta negra recién molida
  • Todos estos ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Transfiere esta mezcla a una cacerola mediana.

  • Caliente la salsa de queso a fuego medio-bajo, revolviendo siempre con una piedra o una cuchara. Continúe calentando durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese rápidamente. Continúe enérgicamente, para que la salsa no forme grumos de queso. Cuando la salsa parece espesa, ligera y ligeramente brillante, está preparada.

  • Usa la salsa de queso inmediatamente o guárdala para usarla en el futuro.

No estoy haciendo resoluciones de Año Nuevo en enero, pero trato de hacer más frescos los alimentos básicos diarios. No me impide comprar alimentos veganos o cenas congeladas o cualquier otra conveniencia cuando lo deseo.

Pero realmente me gusta hornear, sazonar y mojar. Hice queso vegano en casa muy bien antes de comprarlo en la tienda.

Esta salsa de queso amarillo ahora combinará mi receta de queso de marañón, tofu feta, mozzarella y caldo de mozzarella vegano como un queso lácteo casero con el que puedo contar semana a semana. Y estoy muy feliz por esto.

Espero que esta receta te sea útil a ti también. Y en poco tiempo saldré con algunos pensamientos sobre NEDA esta semana y algo de comida nueva.

xo