chorizo ​​y huevos crea una combinación deliciosa y encaja perfectamente solo o en un taco de desayuno. En esta receta te mostraré cómo cocinar pan – chorizo ​​​​frito con cebolla y pimientos que puedes usar tacos o servir adentro cuenco con huevos (huevos al estilo ranchero). Tomates, cebollas, aguacates, cilantro y salsas picantes ligeramente cortados en cubitos, y tendrá una manera divertida de cambiar su rutina matutina de huevos.


Receta de tacos de desayuno con chorizo ​​y huevo

RUTAS DE DESAYUNOS DE CHORIZO Y HUEVO

Si amas chorizo ​​y huevos como yo, tienes que probar esta receta de desayuno. Originalmente quería hacerlos como una alternativa sin legumbres. huevos rancheros con chorizo ​​y pimiento en lugar de frijoles (a mi pareja no le va tan bien con ellos).

Para hacer esta receta, saltee las cebollas, los pimientos verdes y rojos (también conocido como paprika / paprika) hasta que estén dorados y caramelizados. Unos toques de especias Tex Mex le dan un sabor agradable. Luego puede freír o huevos revueltos y servir con una mezcla de chorizo ​​cubierto con cilantro fresco, aguacate y un poco de salsa picante y jugo de limón.

Si desea tener un desayuno bajo en carbohidratos, cetogénico, paleo, Whole30, se detendrá allí. PERO, si tienes algunas tortillas a tu alrededor, entonces esta comida se puede convertir en un taco de desayuno. mucho más divertido!

yo suelo cuatro tortillas bajas en carbohidratos (Marca Mission, estas son tortillas más grandes), así que para una comida más completa salió un tako de desayuno para una persona o dos tako.

Estos tacos de desayuno con chorizo ​​y huevo te harán sentir lleno hasta el almuerzo y también son geniales para curar las resacas fuertes.

Taco de desayuno con chorizo ​​y huevos (versión baja en carbohidratos)
icono de ingrediente

INGREDIENTES DE LOS TACOS DE HUEVO DE CHORIZO

Chorizo: Puedes usar chorizo ​​mexicano o español en esta receta. Se encuentran disponibles chorizos salados y sin secar, los cuales deben prepararse para este plato. Pelar la piel y cortar en cubos pequeños o, si se trata de una salchicha cruda, simplemente cortar la carne en trozos. Uso un chorizo ​​suave en lugar de un taco de desayuno picante porque me gusta agregar calor a la salsa picante. Si no tiene chorizo, use salchicha de cerdo normal.

Verduras: Sofreír la cebolla y los pimientos verdes y rojos (pimentón/paprika) con chorizo. También puede agregar tomates picados o espinacas.

Gusto: Ajo, comino y pimentón (idealmente ahumado) es todo lo que necesitas, además de un poco de sal y pimienta.

Tortillas: En Australia puedes comprar tortillas bajas en carbohidratos de Woolies o Coles, Mission es una de las marcas. Hoy en día, puedes encontrar muchas otras marcas de tortillas bajas en carbohidratos y/o sin gluten o sin cereales. Las viejas y buenas tortillas de maíz también son adecuadas. Yo uso 4 tortillas más grandes, pero puedes dividir los ingredientes en 6-8 pequeñas. De nuevo, si quieres comer sin tortillas, puedes servir chorizo ​​y huevos en un bol con toppings.

Aditivos: aguacate, cilantro/cilantro, feta u otro queso, cebolla morada cruda, salsa picante, jugo de limón y otras piezas que te gusten en tu taco. ¡Eres tu artista de tacos!

Receta de taco de huevo con chorizo
Cómo crear un icono

CÓMO HACER TAKO DE CHORIZO Y HUEVO

Paso 1 Cortar el chorizo, la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Cuando comience a cocinarlos, puede preparar ingredientes: cebollas rojas, tomates picados, queso feta, cilantro, salsa picante, aguacate y jugo de lima.

Paso 2 Calentar un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén grande. Freír las cebollas, los pimientos y el chorizo ​​durante 7-8 minutos hasta que estén tiernos, ligeramente caramelizados y con un color dorado chorizo. Por último, añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve durante 30 segundos. Retire del tazón.

Chorizo ​​hervido con cebolla y pimentón en un bol de tacos

Paso 3. Caliente los envoltorios de tortilla uno a la vez en una sartén limpia. Hornee en una sartén por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén doradas e infladas; también puedes cocinarlos hasta que estén un poco crujientes. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con una toalla para mantener el calor.

Paso 4 Al final de la sartén, fríe los huevos hasta que estén del lado soleado hacia arriba, agrega un poco de sal y pimienta. También puedes hacer huevos revueltos. Mientras los huevos están hirviendo, prepare los ingredientes restantes.

Paso 5 Para poner, poner la tortilla con un poco de chorizo ​​y huevo encima, luego poner un poco más de chorizo. Coloque encima o a los lados de cada tortilla: aguacate cortado en cubitos, cebollas rojas y tomates cortados en cubitos, cilantro y queso feta triturado. Pon una rodaja de lima encima. Cubra con salsa picante o salsa o sirva uno al lado del otro en ramecin.

Tacos de desayuno con huevo y chorizo
Cómo crear un icono

CONSEJO DE COCINA

Puedes mezclar el chorizo ​​frito, las cebollas y los pimientos en una sartén. Guarde en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético, luego vuelva a calentar con los huevos. También puedes congelar la mezcla de chorizo ​​hasta por 3 meses. Descongele durante la noche o en el microondas, luego mezcle en una sartén hasta que esté crujiente.

Estos deliciosos senderos de desayuno se pueden personalizar de varias maneras: reemplaza el chorizo ​​​​con tocino o salchicha, fríe los champiñones en la sartén o halloumi con la versión vegetariana, agrega un poco de chucrut o agrega las espinacas, o echa las sobras. .

taco de desayuno de chorizo ​​con huevos
icono de nutrición

NOTAS NUTRICIONALES

Esta receta de chorizo ​​y huevo no contiene gluten y es baja en carbohidratos. Está equilibrado con nutrientes en cantidades adecuadas para casi todo, excepto las vitaminas B, el zinc y la vitamina C.

Puedes servir una mezcla de chorizo ​​con huevos fritos en un tazón, cubierto con aguacate, tomates y cebollas rojas, queso opcional y un poco de salsa picante. De esta manera, puede mantenerlo compatible con keto, paleo y Whole30. O puede agregar algunas tortillas (yo uso un tamaño más grande y bajo en carbohidratos) y convertir esta comida en un desayuno.

macro nutrición

Opción 1 (sin tortillas). Sirve la mezcla de chorizo ​​y 2 huevos con aguacate, tomate, cebolla y queso feta. Una porción: 406 calorías, 14 g de carbohidratos totales, 4,5 g de fibra (9,5 g de carbohidratos netos), 21,9 g de proteína, 30,2 g de grasa.

Opción 2 (tortillas bajas en carbohidratos, huevo grande con un huevo): 536 calorías, 25,3 g de carbohidratos totales, 11,7 g de fibra (13,6 g de carbohidratos netos), 29,4 g de proteína, 34,8 g de grasa. Usando tortillas bajas en carbohidratos Mission (48 gramos cada una).

MÁS RECETAS DE CHORIZO

Icono de receta completa

RECETA COMPLETA

A continuación encontrará una lista completa de ingredientes, instrucciones y notas adicionales sobre la cocción. Si tiene alguna pregunta o está preparando esta receta, hágamelo saber en los comentarios y asegúrese califica esta receta por lo que es fácil de encontrar para otros.

Imprimir

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono cuadradocorazón icono del corazóncorazón sufrido icono de corazón sólido


Descripción

Cambia tu rutina matutina de huevos con estos sensacionales tacos de chorizo ​​y huevo para el desayuno cubiertos con tomates, cebollas, aguacates, queso feta y cilantro. Use tortillas sin gluten o bajas en carbohidratos para una apariencia saludable.


Para mezcla de chorizo

Otros aditivos


  • Calentar el aceite de oliva en una sartén/sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos y el chorizo ​​picado y cocine durante 7-8 minutos hasta que estén suaves, ligeramente caramelizados y dorados como el chorizo.
  • Por último, añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve durante 30 segundos. Retire del tazón.
  • Caliente los envoltorios de tortilla uno a la vez en una sartén limpia. Hornee en una sartén por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén doradas. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con una toalla para mantener el calor.
  • Al final de la sartén, fríe los huevos hasta que estén del lado soleado hacia arriba, agrega un poco de sal y pimienta. También puedes batir huevos. Mientras los huevos están hirviendo, prepare los ingredientes restantes.
  • Para armar, rellena la tortilla con un poco de mezcla de chorizo ​​y huevos encima, luego espolvorea un poco más de mezcla de chorizo. Ponga encima o a los lados de cada tortilla: aguacate cortado en cubitos, cebollas rojas y tomates cortados en cubitos, cilantro y queso feta triturado. Pon una rodaja de lima encima. Cubra con salsa picante o salsa o sirva uno al lado del otro en ramecin.

notas

  • Uso tortillas Mission bajas en carbohidratos (como estas) que son un poco más grandes que los tacos pequeños de la calle. Puede usar las tortillas que desee y cocinar 6-8 más pequeñas en lugar de 4 grandes.
  • Sirva Paleo, Whole30, versión ceto en tazones sin tortillas.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 tortilla grande con 1 huevo, mezcla de chorizo ​​y toppings
  • Calorías: 536
  • Azúcar: 6,8g
  • Sodio: 485,6 miligramos
  • Gordo: 34,8 gramos
  • Carbohidratos: 25,3g
  • Fibra: 11,7 gramos
  • Proteína: 29,4 gramos
  • Colesterol: 197,1 miligramos

Palabras clave: Tako, Tortillas, Tex Mex, Low Carb, Recetas De Chorizo, Recetas De Tacos, Recetas De Huevo

Créditos: Receta Irena Makri Foto de Lindsay Fordham de “That LOFO Life”.

Tacos de desayuno de chorizo ​​y huevo