¡Bajo pedido! Tacos de pescado veganos. O deben ser tacos veganos de “pescado”. De todos modos, hoy les comparto los detalles. Hace unas semanas publiqué una receta de ensalada de col que repito todo el año. En esta publicación, menciono una de mis formas favoritas de disfrutarlo: cargado en estos tacos. Se solicitaron detalles y aquí estamos! La receta es un poco rara y surgió un día cuando estaba sacando cosas del refrigerador: salado, tofu, tortillas. Fue una comida sin un plan específico y desde entonces se ha convertido en uno de mis almuerzos de diez minutos favoritos. Marina rápidamente rebanadas de tofu cubiertas con maicena y cocina hasta que estén doradas. Los tacos se preparan con una buena capa de aguacate, tofu, tocino tempeh (si quieres doblar) y se terminan después de freír en una sartén, con unas cucharadas generosas de esta ensalada picante de repollo con sésamo.

Cada componente se puede preparar con anticipación y durará varios días en su refrigerador. Cuando sea el momento de un taco, cocine tofu y / tempeh, arme su taco y termine con una masa. Agregaré otra foto a continuación. A veces preparo una situación en un tazón con ingredientes de tacos veganos de “pescado” y cambio las tortillas por fideos de sala. Marinar el tofu en un bol para tacos de pescado veganos

Tofu: Hinchado vs. No

El tofu es el ingrediente de pescado en lugar de estos tacos. Utilizo un adobo fuerte y simple y horneo rápido en la sartén. Permítanme mencionar que ocasionalmente haré una versión más hinchada y tostada con cerveza de estos, donde cubre el tofu con una masa mucho más espesa y luego lo fríe en más aceite del que ve en la receta de hoy. Pero el proceso es más desordenado, mucho más decadente, y para el almuerzo o la cena promedio de la semana, prefiero esta versión. ¿Sospecho que tú también lo harías? Es más ligero y obtienes muchos sabores interesantes del aderezo picante de la ensalada de repollo con sésamo y la marinada de tofu.

¿Puedo hornear tofu?

¡Sí! Si su horno ya está funcionando y no quiere cocinar tofu en una sartén, hornéelo. Engrase la sartén con un poco de aceite de oliva, omita el paso de maicena y hornee a 350F hasta que el tofu tenga un color dorado y una textura elástica. Gire una vez en el camino. No te pondrás tan crujiente, pero aún así está todo bien. Tacos de pescado vegano con postre de sésamo picante en un plato moteado

Tacos veganos de “pescado”: ​​prepara los ingredientes con antelación

Los tres ingredientes principales de estos tacos son el tofu, la ensalada de col y las tortillas. El tocino tempeh es opcional, pero me gusta mucho en esta receta. Todo el taco le da una agradable profundidad ahumada. Wayne lo compra a menudo y la marca es Lightlife. Si no lo tiene o no puede obtenerlo, simplemente déjelo caer, ¡sigue siendo tan bueno! A menudo los hago sin tempeh, pero los amo mucho cuando los tengo.

  • Ensalada de col: esta es la ensalada de col de la que estoy hablando. Este es el único que uso para estos tacos. El topping picante de sésamo es la magia que lo une todo. No escatime, abastézcase de salmuera. La cremosidad picante de sésamo de la cobertura, la dulzura de la manzana y el crujido del repollo es lo que hace que estos tacos sean especiales. Puedes utilizar la mermelada hasta 4 o 5 días después de su preparación. Así que puedes usar la ensalada del domingo toda la semana.
  • tofu: La marinada se puede batir y agregar tofu con 3 o 4 días de anticipación. O empieza algo el domingo y úsalo toda la semana.

¡Espero que los pruebes y los disfrutes tanto como yo! avísame si estás jugando con alguna versión.

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