El estrés es la forma en que nuestro cuerpo responde a amenazas potenciales. Cuando nos sentimos amenazados, nuestras defensas naturales desencadenan una respuesta automática de “lucha-corre-paralización”. Luego, nuestro cuerpo libera hormonas que nos ayudan a aumentar nuestra concentración y mejorar nuestra capacidad de actuar. Sin embargo, cuando el estrés se convierte en una parte frecuente de nuestras vidas, afecta nuestra salud y bienestar en general.

El American Stress Institute informa estadísticas alarmantes:

  • El 55% de los estadounidenses experimenta estrés durante el día (en comparación con el 35% en todo el mundo)
  • El estrés hace que el 57% de los encuestados estadounidenses se sientan paralizados
  • El 63% de los trabajadores estadounidenses están dispuestos a renunciar a sus trabajos para evitar el estrés relacionado con el trabajo.
  • El estrés crónico es una ocurrencia diaria en el trabajo, con el 94% de los empleados reportando estrés en el trabajo

El estrés frecuente puede provocar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y un sistema inmunitario debilitado, y puede contribuir al desarrollo de cáncer, asma, problemas digestivos y más. Según Harvard Health, una nueva investigación sugiere que los altos niveles de estrés también pueden acelerar el proceso de envejecimiento. Entonces, ¿qué podemos hacer para lidiar con el estrés en nuestras vidas?

Cientos de estudios han demostrado un vínculo entre la meditación y niveles más bajos de estrés percibido. Además, otros tipos de ejercicio, la calidad de nuestro sueño y nuestra perspectiva general de la vida pueden afectar el papel del estrés en nuestra vida diaria. Otro gran aliado para proteger nuestro organismo del estrés es nuestra alimentación. Lo que comemos antes y después del estrés determina cómo responde nuestro cuerpo.

“Que la comida sea tu medicina”.
– Hipócrates

La comida ayuda a combatir el estrés de dos formas. En primer lugar, cuando comemos activamente, nuestro cuerpo se siente con más energía, nuestro estado de ánimo mejora y somos más capaces de afrontar todo lo que sucede durante el día. Si tenemos una dieta saludable, es posible que ni siquiera consideremos estresante la situación. En situaciones en las que percibimos estrés, seremos capaces de afrontarlo mejor que si hubiéramos hecho otras elecciones dietéticas. Así lo confirman numerosos estudios que han demostrado una relación directa entre la cantidad de frutas, verduras y proteínas consumidas y el nivel de estrés percibido.

La segunda forma en que ayuda la nutrición es después de lidiar con el estrés. En este punto, nuestro cuerpo usa vitaminas y minerales especiales que se almacenan en nuestro cuerpo para ayudarlo a responder. Cuando no tenemos suficientes de estos nutrientes, nuestro cuerpo experimenta aún más estrés, lo que aumenta el impacto en nuestro cuerpo. Desafortunadamente, durante momentos de estrés, a menudo recurrimos a dietas poco saludables que afectan negativamente nuestra salud, en lugar de alimentos que ayudan. Solo pone aún más tensión en nuestros cuerpos y nos pone en una peor posición para reaccionar.

Hay vitaminas y minerales especiales que debemos tener en cuenta frente al estrés. Estos son el magnesio, las vitaminas C, B, D y E, así como el hierro y el zinc. Todos son a base de agua, lo que significa que si tenemos nutrientes extra (no absorbidos) en un día determinado, nuestro cuerpo se deshace del exceso a través de los riñones. Necesitamos comer alimentos con estos nutrientes todos los días para mantenernos saludables y listos para el día siguiente. Afortunadamente, podemos elegir entre una variedad de alimentos que protegen contra el estrés.

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Magnesio

“El magnesio suprime el sistema nervioso simpático, lo que significa que puede controlar la reacción de lucha o huida que su cuerpo puede experimentar. También relaja todo el sistema nervioso, permitiendo que su sistema nervioso parasimpático haga su trabajo y regenere su cuerpo.

-Laboratorio de sal

  • Semillas de calabaza (317 mg por taza)
  • Tofu (106 mg por 4 onzas)
  • Arroz integral (86 mg por vaso)
  • Semillas de girasol (80 mg por taza)
  • Espinacas (75 mg por 1/2 taza)
  • Chocolate negro (65 mg por 1 ozci cuadrado)
  • Aguacate (64 mg por aguacate mediano)
  • Almendras (62 mg por taza)
  • Quinoa (60 mg por taza)
  • Patatas fritas (50 mg)
  • Plátanos (41 mg por vaso en rodajas)
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Vitamina C

Un estudio sobre el vínculo entre el estrés y la vitamina C concluyó que “la vitamina C debe considerarse un componente esencial del manejo del estrés”.

– La psicología de hoy

  • pimiento dulce (152 mg por vaso)
  • Kiwi (167 mg por taza)
  • Fresas (98 mg por taza)
  • Naranjas (96 mg por vaso)
  • Brócoli (81 mg por taza)
  • Tomate (55 mg por vaso)
  • Guisantes (38 mg por vaso)
  • Repollo (23 mg por vaso)
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Vitamina B

Hay ocho vitaminas B diferentes, todas las cuales son necesarias para el bienestar general de su cuerpo. Cada uno tiene su propio nombre, como folato (vitamina B9) y tiamina (vitamina B1).

-Blekmors

  • B1: Judías verdes, judías verdes, semillas y trigo integral.
  • B2 (riboflavina): almendras, champiñones, espinacas, huevos y queso de cabra
  • B3, también conocida como niacina, se encuentra en muchos alimentos, incluidos los aguacates, los cacahuetes y los guisantes.
  • B5 (ácido pantoténico): huevos, queso, boniatos y champiñones
  • B6: plátanos, pistachos, aguacates y espinacas.
  • B7 (biotina): soja, almendras, champiñones, aguacates, semillas de girasol, coliflor, mantequilla de maní y plátanos
  • B9 (folato): brócoli, espinacas, garbanzos y lentejas
  • B12: Se encuentra en alimentos de origen animal, los vegetarianos deberían considerar complementarlos con alimentos fortificados o como suplemento dietético.
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Vitamina DZinc, Hierro y Omega 3

Una dieta saludable puede reducir los efectos negativos del estrés en el cuerpo.

-Matthew J. Kuchan, Ph.D.

Vitamina D
La vitamina D es fundamental para nuestra salud mental y situaciones estresantes. Somos especialmente sensibles a los niveles bajos en invierno, cuando la exposición al sol, que es una forma natural de vitamina D, es baja. En esta época del año, a muchas personas les resulta beneficioso consumir suplementos de vitamina D o alimentos enriquecidos con vitamina D.

Zinc
El zinc es un mineral importante para la inmunidad y el estado de ánimo. Cuando experimentamos estrés, nuestro cuerpo accede al zinc que está disponible en nuestro cuerpo. Si no lo complementamos, corremos el riesgo de depresión, un mayor riesgo de inflamación y enfermedad. Los alimentos con zinc son las legumbres (garbanzos, lentejas, habas), las semillas (calabaza y sésamo) y los frutos secos (anacardos, almendras).

Hierro
El hierro juega un papel clave en nuestros glóbulos rojos, que ayudan a transportar oxígeno. Se ha demostrado que el estrés descompone el hierro. Si tenemos muy poco hierro, podemos experimentar fatiga, dificultad para respirar o pérdida de cabello. Las fuentes de hierro de origen vegetal son el tofu, las espinacas, la mayoría de los frijoles, la quinua, el repollo, los higos, los albaricoques y las pasas.

Omega 3
Omega-3 no solo es esencial para la salud del cerebro y el estado de ánimo, sino que también puede ayudar a su cuerpo a sobrellevar el estrés. De hecho, la baja ingesta de omega-3 se asocia con un aumento de la ansiedad y la depresión. Las semillas de lino aportan grandes cantidades de Omega 3, así como las coles de Bruselas, los aguacates, las alubias, las semillas de chía, el tofu y las nueces.

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El estrés en la vida es inevitable. Y hay momentos en los que experimentar estrés es realmente algo bueno. Si el estrés es negativo o frecuente, hay formas en que podemos protegernos mejor para poder salir de él más rápido y tener menos impacto en nuestros cuerpos.

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¡Comiendo feliz!